30分でいろいろパンミックス　シナモンロールを作りました

生地に使う材料は前頁でご紹介したコーンマヨネーズパンと同じです。

【材料】

■ミックス粉　
■ドライイースト　
■ぬるま湯（温度は35～40℃）
■卵
■無塩バター（室温にもどしておく）
■砂糖
■塗り用の卵（溶いておく）

＜シナモンシュガー（以下の材料を合わせておきます）＞
■シナモン
■三温糖

＜アイシング（以下の材料を混ぜておきます）＞
■粉糖
■水
※混ぜ合わせたら乾燥しないようにラップ材をかけておきます

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1．材料を混ぜ合わせる
シナモンシュガー、アイシング以外の材料をボウルなどに入れて、粉っぽさがなくなるまでフォークで混ぜ合わせる。

2．生地をこねる
シリコーンボウルや袋の上から生地を5～10分間しっかりとこねる（生地に空気を含ませながら表面がなめらかになるまで）。
手が汚れるのに抵抗がない方は手でこねてもOK。

生地をこね終わったときの温度は人肌程度（35～40℃）。←ココ重要
生地が冷たい場合はレンジで加熱します（500Wで15～20秒加熱）。

3．分割して形を作る
生地を8等分にし丸め、めん棒で丸くのばし（直径約10cm）、シナモンシュガーをまぶしてロール状に巻きます。

ワンポイント
●閉じ目を作るため端1cmくらいにシナモンシュガーはまぶしません。
●ロール状に巻き終わったら、巻き終わりをつまんでしっかり閉じます。

ロール状に巻いた生地を6等分し、断面が見えるようにくっつけます。
このとき、閉じ目が内側にくるようにします。
両手の親指と人差し指で輪を作って生地を囲み、内側にキュッと軽く押して生地同士をくっつけます。
オーブンシートを敷いた天板にならべ、ハケで生地の表面に卵（塗り卵用）を軽く塗ります。

4．オーブンで焼く
予熱なしの約210℃のオーブンで約18分焼きます。
※予熱をする場合・・・200℃に予熱したオーブンで12分焼きます
※予熱するとよりふんわり焼きあがります
焼きあがったらすぐに網の上に乗せ冷まします。
パンが冷めたらアイシングをかけます。

アイシングの絞り袋の作り方
アイシングで細い線を描くために絞り袋を使いますが、専用の絞り袋を用意する必要はありません。
ビニール袋で代用できます。

薄いビニール袋より、少し厚みのある袋の方が扱いやすいです（保存袋など）。
私はラッピング用の袋を使用しました。

シナモンシュガーをカスタードクリームやカボチャあんなどに変えてもOK。
ハムに変えれば、おかずパンになります。

次は、食パンの作り方です。失敗例もあります（笑）