ホームベーカリーで作るパンのレシピと簡単手作りお菓子のレシピをご紹介しています

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MKホームベーカリーとお菓子のレシピ

CATEGORY食パン系

エムケーホームベーカリー1斤

エムケーホームベーカリー1.5斤用パンケースで1斤のパンを焼いてみました

エムケーホームベーカリーHBK-152の1.5斤用パンケースで1斤のパンを焼いてみました。 1.5斤用のパンケースで1斤のパンを焼くと、高さの低いちょっと不格好な?パンが焼けると思っていたのですが、小麦粉の量を少し多めにすることで普通の高…

エムケーホームベーカリーHBK-152で作るホテルブレッド

ホームベーカリーで作るホテルブレッド1.5斤(エムケーホームベーカリーHBK-152使用)

今日はホームベーカリーでホテルブレッドを作りました。 手を動かす場面は少しでしたが、やっぱりパン作りは手を動かすのが楽しいな~ 1.5斤で焼いたので、大きいホテルブレッドになりました。 ホームベーカリーで焼くホテルブレッド 作り方…

エムケーホームベーカリーHBK-152 食パン

バターミルクを使った食パンのレシピ(1.5斤)エムケーホームベーカリーHBK-152で作りました

昨日作ったフレッシュバターから出たバターミルクで食パンを作りました。 普段はスキムミルクを使っているのですが、それよりもミルキーでふんわりと甘みのある食パンが焼けました。 小麦粉と水分の割合で細かく計算しようと思ったのですが頭がこんがら…

国産小麦で作る食パン

もっちり香ばしい~国産(北海道)小麦で焼いたパンにはまっています

いまさらって感じなんですが、国産(北海道)の小麦粉で焼くパンにすっかりまってしまいました。モチモチっとした食感と小麦の香ばしさが本当においしい~ 人気の3種類で食パンを焼きました 北海道産の小麦粉といっても10種類以上あるので、まず…

山形イギリスパン

ふんわり山形イギリスパンのおいしいレシピ

うひゃ~1ヶ月以上更新していませんでした(^-^; 先日、強力粉が150gほどしか残っていなくて、これを使ったレシピはないかと必死に検索したところ・・・ありました!クオカさんに。 このレシピがものすごくおいしかったのでご紹介します。 …

ベーカリーパーセントの計算方法

ベーカーズパーセントの簡単な計算方法

今日は、パンを作る上で便利な表記法ベーカーズパーセントのお話です。 ベーカーズパーセントとは、パンの各材料をパーセンテージで表した数字です。 生地に使う粉の量を100%として、それ以外の材料が粉に対して何パーセントになるかを表した独特の…

ソフトフランスパン

カイザーロールの作り方

今日はカイザーロールを作りました。 生地はホームベーカリーで捏ね、オーブンで焼きあげました。 模様付けには「ブレッドマーカー」を使用。 これは便利!一瞬で模様が付けられます。 カイザーロールの作り方 【材料】 ・準強力粉…

ホームベーカリーで焼いたパンの底にできる穴を小さくする簡単な方法

ホームベーカリーでパンを焼くと、どうしても底に大きな穴が空いてしまいますよね。 これって切り分けたときにとても残念な形になってしまいます。 もちろん、生地をこねた後に型に入れオーブンで焼き上げれば穴が開くくことはありません。 …

スキムミルクの代わりに牛乳を使ってパンを焼く方法(レシピ)

私がよくやってしまうのですが・・・パンを焼こうと思ったときに「スキムミルクがない!」という経験はありませんか? 今日はスキムミルクがなくても牛乳で代用してパンをやく方法をご紹介します。 スキムミルクの役割 そもそも、スキムミルクの…

きなこのちぎりパン

きな粉のちぎりパン(スクエア型使用)

スクエア型を使ってちぎりパンを作りました。きな粉を入れて香ばしい味に仕上げました。18×18cmの型で作るピッタリのレシピをご紹介しています。 きな粉のちぎりパンの作り方 【材料 ※18×18cmのスクエア型にちょうどいい分量です】…

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