ホームベーカリーで作るパンのレシピと簡単手作りお菓子のレシピをご紹介しています

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MKホームベーカリーとお菓子のレシピ

バーケーキ

ホットケーキミックスで作る簡単手作りおやつ「バーケーキ」。
オーブン皿を型にして焼く、厚さ1cmほどのケーキです。
薄く焼いても、ふんわり軽い食感♪
出来上がりサイズは30×25cmと大きいのですが、パクパク食べられちゃう、普段のおやつにピッタリのケーキです。

バーケーキの作り方

【材料】
・ホットケーキミックス  100g
・バター         90g
・砂糖          100g
・卵           3個
・スイートチョコレート  70g
・飾り用チョコレート   適量

【作り方】
準備・・・バターを室温にもどしておきます
1.スイートチョコレート刻み、湯せんにかけて溶かしておきます。
※タブレットタイプなら刻む手間が省けます
2.バターと砂糖をボウルに入れ、白っぽくふんわりするまで泡立て器で混ぜ、溶いた卵を少しずつ加えて全体にムラなく混ぜます。

手作りおやつ バーケーキ レシピ

3.ホットケーキミックスを加えてスパチュラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、1のチョコを加えさらに混ぜます。

手作りおやつ バーケーキ レシピ

4.オーブンシートを敷いた天板に記事を流して平らにならし、170℃に余熱したオーブンで15分焼きます。

手作りおやつ バーケーキ レシピ

※天板の横幅が長かったので、パウンド型を置き、ケーキの大きさを調節しました(ちょうど良い厚さのケーキにするには30×25cmがベスト)

5.冷めたら、湯せんにかけて溶かしたチョコレートを絞り出して出来上がり。
※市販のチョコレートソース、デコペンなどでもOK

バーケーキ

今回使ったホットケーキミックス
パンケーキグッズ専門店のオリジナルパンケーキミックスを使いました。

ウルトラミックスオリジナルパンケーキミックス

ほとんど流通していない国産バターミルク配合。ほのかな甘みが特徴のパンケーキミックスです。アレンジがしやすい味なので、ケーキ・マフィン・ワッフルなどいろんなお菓子に適していますよ(^-^)

国産バターミルク入り・ウルトラミックスオリジナル・パンケーキミックス

参考にしたレシピ本はこちらです
ホットケーキミックスでパパッと作れる!うちカフェおやつ―スコーン、ガトーショコラ、バーケーキ...人気のカフェおやつがすぐ作れちゃう! (別冊すてきな奥さん)
ホットケーキミックスでパパッと作れる!うちカフェおやつ

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