ホームベーカリーで作るパンのレシピと簡単手作りお菓子のレシピをご紹介しています

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MKホームベーカリーとお菓子のレシピ

アイスクリーマーで手作りアイスを作ろう

手作りアイス

手作りアイスの季節がやってきました~♪ 我が家もこの夏はじめてのアイスクリームを作りました。

手作りアイスの良いところは、なんといっても「無添加」ということ。
それと、季節のフルーツやチョコレート、ゴマなどを使って、自分でいろいろアレンジして作ることができる楽しさもあります。
甘さの調節もできるのでカロリーを控えめに作ることも可能です。
健康に気をつけている方にもオススメ!

高級なアイスクリームにはかなわないかもしれませんが、味は濃厚で素朴。
そして新鮮ということは間違いありません。
暑い夏、買って帰る途中でアイスクリームが溶けてしまうという心配もありません。
子どもたちも「手作り」ということで、とても喜んでくれています。

私が使用しているアイスクリームメーカーはパナソニック コードレスアイスクリーマーです。

基本のバニラアイスの作り方
【材料】
・生クリーム 100㏄
・牛乳    100㏄
・卵黄    3個分
・グラニュー糖 45g
・バニラエッセンス 2~3滴

【作り方】
1.卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまでしっかり混ぜ合わせます。

手作りアイス 作り方

2.1に牛乳を加えて混ぜ合わせ、その後弱火にかけながら沸騰させないようによく混ぜます。少しとろみが出たら、卵が固まる前に火からおろします。
3.火からおろしたら、氷水に当てて冷まします。バニラエッセンスを入れます。

手作りアイス 作り方

4.生クリームをボウルに入れて氷水に当てながら泡立てます(八分立て)。
※八分立て・・・すくうと角が立って垂れさがる程度

手作りアイス 作り方

※市販のホイップクリームを使っても作れます(要・砂糖の量調節)
※私は生クリームの泡立てにバーミックスを使用しています。氷水に当てる必要もなく、20秒程度で泡立てが完了します。
バーミックスのレビュー記事をこちらからご覧いただけます

5.泡立てた生クリームに3を少量ずつ混ぜ合わせます。混ぜ合わさったらアイスクリーマーに入れます。

手作りアイス 作り方

6.冷凍庫に入れてスイッチオン。 約3時間で出来上がります(出来上がると、赤いランプが消えます)。

手作りアイス 作り方

7.完成

手作りアイス 作り方

パナソニックアイスクリーマーについて
いまはいろんなアイスクリーマーが販売されていますが、私がパナソニックのアイスクリーマーを選んだ一番の理由は、予備冷却がいらず、材料を入れたら約3時間で出来上がりという点です。
「食べたい!」と思った時に、材料さえあればすぐに作ることができます。

パナソニック アイスクリーマー

他のアイスクリームメーカーも検討したのですが、事前に冷凍庫で8時間とか10時間予備冷却をしておかなくてはいけないらしく・・・我が家のいつも余裕のない冷凍庫に(笑)これがずっと入っているというのは、ちょっと困るなぁ・・・と思ったんです。

パナソニックのアイスクリームメーカーなら、作りたい時3時間だけ冷凍庫に入れておけばいいので、冷凍庫を長時間占領する事がありません。

大きさは直径 167 × 高さ 135 mm とかわいいサイズ。
それでも、一度に4~5人分のアイスクリームを作ることができるんですよ。

パナソニック アイスクリーマー

“アイスクリームの素”は自分で作らなくてはいけないという手間がありますが、それも材料を混ぜるだけなので簡単。あとは材料を入れてスイッチを押すと自動でかき混ぜ、出来上がれば自動で停止します。
パーツがバラバラになるのでお手入れも簡単です。

パナソニック アイスクリーマー パーツ

電源は乾電池2個。ちょっと特殊な乾電池に見えますが、普通にお店に売っているものです。

パナソニック アイスクリーマーの電池

欠点といえば、出来上がった時、かくはん用の羽が中に残ってしまうのでアイスクリームをすくい出すときにちょっと邪魔になります。
それと、乾電池が高い・・・2個で1,000円くらいします。
でも、よっぽど使わない限り、1シーズン・・・いや、2シーズンは使えますよ。

レシピ本と乾電池2本が付いてくるので、材料をそろえればすぐにアイスを作ることができます。
パナソニック コードレスアイスクリーマー

最近の人気は価格も手ごろな貝印アイスクリームメーカー
貝印 アイスクリームメーカー
こちらは、予備冷却が必要なタイプです(10~18時間)。
冷凍室に余裕があるご家庭なら、こちらもオススメです☆

便利!アイスクリームの素
アイスクリームの素を自分で作るのが面倒~と思った方には、こちらはいかが?


アイスクリームミックス500ml(ナチュラルプレーン)1本

アイスクリーマーに入れるだけの手間いらず。濃厚なアイスクリームが完成します。

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