tag:petit-mall.jp,2009-11-24:/recipe//4 2011-02-20T06:43:26Z MKホームベーカリーで作るパンのレシピと簡単手作りお菓子のレシピ、お取り寄せスイーツをご紹介しています。 Movable Type Commercial 4.261 tag:petit-mall.jp,2011:/recipe//4.153 2011-02-20T06:01:25Z 2011-02-20T06:43:26Z

手作りパンがお取り寄せできるお店をご紹介しています。

kabo

• リスドォル・ミツ
• Zopf（ツオップ）
• 手作りパンとケーキの店　Pao
• ボローニャ
• ドミニクドゥーセ
• ブーランジェリー　パルファン
• リーガルホテル
• パンプレマ
• Cherie-Lapain
• メランジェ


　　

]]> tag:petit-mall.jp,2011:/recipe//4.151 2011-01-29T15:00:17Z 2011-01-29T15:40:05Z
クオカバレンタイン手作りキット「レンジでショコラ」の購入レポート
kabo バレンタイン手作りキットで作りました。電子レンジでチンするだけなので、初めての方、お子さんでも安心ですよ。]]>





クオカさんのバレンタイン手作りキット「ショコラカップケーキ」です。 材料を混ぜて電子レンジでチンするだけで、ふわっふわのショコラカップケーキができあがり♪

クオカさんのバレンタイン手作りキットはどれも簡単に作れるものばかりなのですが、これはさらにさらに！簡単でした。 自分で用意するのは、卵・牛乳・サラダ油だけ。 あとは計量済みの材料と混ぜ合せて、電子レンジで1分30秒加熱するだけ。 最後にチョコレートでトッピングすれば出来上がりです。

材料を混ぜる作業も本当に混ぜるだけ。 「泡立てる」とか「サックリ」とかのテクニック？の必要もなく、泡立て器でぐるぐると混ぜるだけでOKなんです。

「cuoca手づくりキット」シリーズの一番の特徴は、とても簡単に作れるのに、仕上がりがとにかく本格派！というところ。 それは、製菓材料専門店だからこそできる厳選した材料で作っているからなんです。 手作りキットは、材料の計量の必要がないし、ムダもありません。 型なども入っているので付属のレシピどおりに作るだけ。 ラッピング材もセットになっているから、別に購入する必要もなく経済的でもあります。



デコレーションは、クオカさんのレシピを真似たものと自分でちょこっとアレンジもしていみました。 （アラザンとハートのチョコは家にあったものです。キットには付属していません。） アラザンを散りばめるとちょっとかわいいかも♪



ラッピング材も個数分入っていて、１つずつ包装することができます。 このラッピング材もカップケーキとコーディネイトされている感じでカワイイ♪ 友チョコにもピッタリですね^_^



作り方は付属のレシピブックを見れば大丈夫です。 写真付きでわかりやすく紹介されています（このあたりも、専門店ならでは！）。 レシピどおり1個につき20gの生地を使ってほぼピッタリ。 トッピングのチョコレートもペンチョコも、ちょうど使い切りました。



口あたりがふわっふわでしつこさがないから、何個でも食べられそう・・・(^^ゞ これだったら甘いものが苦手な人でも大丈夫かも。



電子レンジで簡単ですしデコレーションも楽しいので、ぜひお子さんと一緒に作ってもらいたい手作りキットだなと思います(*^^*)

⇒クオカ　バレンタイン手作りキットはこちら ※クオカさんのホームページでは、作り方を動画で公開しています！

⇒クオカ　バレンタイン手作りキットはこちらでも購入できます



]]> tag:petit-mall.jp,2010:/recipe//4.150 2010-10-04T15:19:00Z 2010-10-04T15:19:17Z
簡単に作れるチョココルネのレシピをご紹介しています
kabo 生地はクオカさんの国産小麦100％菓子パン生地（冷凍）、中に入れるチョコレートクリームも絞り出すだけのものを使っているので作り方はとても簡単です。ぜひ作ってみてくださいね（＾－＾）]]>






今回もお菓子材料の店「クオカ」さんで購入した、国産小麦100％菓子パン生地（冷凍）を使ったので作り方は簡単！


国産小麦100％菓子パン生地

クオカさんオリジナルのこの冷凍パン生地は一次発酵まで終わっているので解凍してアレンジして焼くだけ。短時間でパンを焼くことができます。
そして、手軽にパン作りを楽しめるというだけじゃなく、すご～くおいしいんですよ！
自分では決して出せないプロの味。
ほんのりと甘みのある、しっとりふわふわのパンが焼き上がります。
翌日食べてもおいしいというところも、さすがなんですよ(*^^*)
10個入って721円なので、1個72円！！
中に具を入れたとしても1個100円程度でおいしい焼き立てパンが食べられます。

チョココルネの作り方

【材料（5個分）】
・冷凍パン生地　5個
・溶き卵（仕上げ用）　適量
・中に入れるチョコレートクリーム　適量

【作り方】
１．冷凍パン生地を解凍します。オーブンの発酵機能をつかって、35℃で約45分解凍します。
※すこし生地が冷たくてもＯＫ
※オーブンの発酵機能を使わない場合は、冷蔵庫で一晩解凍し、約20分室温に戻します。
２．解凍が終わったら生地を10ｃｍ位の棒状に丸め直し、固くしぼった濡れふきんをかぶせて、約20分休ませます。
３．生地を手の平でのばし、奥の生地からくるっと一巻きし空気が入らないように生地を押さえ、それを繰り返しながらくるくると棒状にします。



４．手全体を使ってころころと転がしながら約25cmの長さに伸ばし、両手で均一の太さになるようにします。
５．コルネ型の端を2～3cm残した辺りを巻き始めとし、もう一方の端を2～3cm残した辺りが巻き終わりになるように生地を軽くひねりながらコルネ型に巻き付けます。



※生地が伸ばしにくい時は、そのまま少し時間をおくと伸ばしやすくなります。

６．巻き始めと巻き終わりが下にくるように、クッキングシートをのせた天板に並べ、35℃で約60分発酵させます。
７．仕上げに溶き卵を塗り、200℃に余熱したオーブンで、約12分焼きます。
８．焼きあがったらすぐにコルネ型を外します。
９．生地が冷めたらチョコレートクリームを絞り入れます。



チョココルネの型
チョココルネを作るには、専用の型が必要です。私が使っているのは紙製コルネ型です。


紙製コルネ型三角

表面にコーティング加工が施されているので、油脂を塗らなくても、パンが型からスルンとはずれます。ホント型離れがいいですよ！
紙製なので使い捨てになりますが、すでに5回使っていますがまだまだ使えそうです。
汚れや油じみが目立ってきたら取り換え時です。
ステンレス製のコルネ型にしようか悩んだのですが、そちらは1個273円するんですよ。趣味の範囲なら6個セットで315円と安い紙製でもいいかなと思いこちらを購入しました。

チョコクリームならこちらが便利
中に入れたチョコレートはパン用チョコレートクリーム（ムーブショコラ）です。
カカオの風味を生かしたコクのあるミルクチョコレート味のパン用チョコクリームです。

袋の角が三角になっているので、チョココルネの中にチョコレートを絞り入れる際、袋の角を少しカットすれば絞り袋のようになります。袋のまま使えるのでとても便利でしたよ♪



1㎏入りなのでたっぷりの量が入っていますが、チョココルネに使えばあっという間になくなります（笑）
他にもパンに折込んだり、包んだりといろいろ使える万能なチョコクリームです。パンの表面にイラストを書いたりデコレーションをして焼いても溶けません。

実は・・・
一番上の写真は、はじめて作ったチョココルネなんです。
カタチがあまりキレイではありませんでした。
「なぜ！？パン屋さんのような形にならないの？」と試行錯誤を繰り返し、作った回数は5回。やっと思い通りの形に作ることができるようになりました。
私が思うに、生地を型に巻く回数が４巻きじゃダメなんですよ。ロールパンのようになります。 6巻きでもダメ。長くなりすぎます。
一番いいのは5巻き！！これが一番キレイな形になるようです。
試してみてくださいね(^_-)-☆



]]> tag:petit-mall.jp,2010:/recipe//4.149 2010-09-18T06:18:06Z 2010-09-18T06:18:15Z
ミックス粉を使って作る、簡単ひんやりおやつのレシピをご紹介しています。
kabo 作業時間はたったの5分！クオカさんオリジナルの「苺ミルクプリンミックス」を使うので、とっても簡単に作れます。ふんわりおいしい～いちごミルクプリンです。]]>






今回使用したのは、クオカさんオリジナルのふんわり苺ミルクプリンミックスです。



作り方はとっても簡単！ミックス粉と牛乳を鍋にいれて温めて溶かすだけ。粉っぽさもなく、ほんのり甘酸っぱいミルキーな苺ミルクプリンができあがります♪

濃厚いちごミルクプリンの作り方

【材料】
・ふんわり苺ミルクプリンミックス　50ｇ
・牛乳　280ｇ
・生クリーム　50ｇ

【作り方】
１．鍋にミックス粉、牛乳、生クリームを入れ、ホイッパーでよく混ぜます。
２．中火にかけて、焦げ付かないように耐熱性のゴムベラで絶えず混ぜながらミックス粉をしっかり溶かします。
３．冷めないうちに容器に流し入れます。



４．冷蔵庫で2時間以上冷やし固めたら、できあがり♪



作り方はスーパーなどで売っているプリン用ミックス粉と変わりませんが、クオカさんのミックス粉はおいしさが違うのです！

このミックス粉は生クリームを入れず、牛乳だけでも作ることができます（牛乳だけの場合は牛乳の分量が300ｇになります）。
はじめは牛乳だけで作ったのですが、生クリームを入れたほうがコクがあっておいしかったです♪

苺ミルクプリンミックスは200ｇ入りで、約16人分作ることができます。
1個あたりたったの26円！家計にもやさしいおやつなのです。

クオカさんではこの他にも、マンゴープリン、カフェモカプリン、ゼリーミックスなど5分でできるミックス粉がいろいろあります。

どれも牛乳と混ぜるだけの簡単ミックス粉！
●夏においしい！5分でできるひんやりデザート　プリンミックス

超カンタン！溶かして冷やし固めるだけ
●夏においしい！5分でできるひんやりデザート　ゼリーミックス

おしゃれなアレンジ例も紹介されていますよ(*^^*)



]]> tag:petit-mall.jp,2010:/recipe//4.148 2010-09-18T05:55:06Z 2010-09-18T06:00:13Z
クッキングアイテムのセール、お買い得情報
kabo

お菓子・パン作りの材料と道具のABC Cooking MARKETでは最大55%OFFの緊急SALEを開催中です！
ABC Cooking MARKET 最大55％OFF緊急セール

中でも一押しのアイテムは、大人気キッチンツールブランドＯＸＯの単品で揃えると13,260円になる商品のセットが6,000円！！



OXOサラダパーティーセット　キット付

【セット内容】
●サラダスピナー(S)
●ミニミキシングボウル　フタ付き4個セット
●ハンディースライサー
●サラダトング
さらに、ABCオリジナルキット　「7種のベジタブルカレー&手作りナン」も付いてきます♪
どれも使用頻度の高いツールばかりですので、これで6,000円はとってもお買い得です！！

その他のお買い得アイテム

　



ABC Cooking MARKET 最大55％OFF緊急セール会場はこちら]]> tag:petit-mall.jp,2010:/recipe//4.147 2010-09-09T15:15:45Z 2010-09-09T15:16:03Z
食パンミックス粉を使うので簡単！ホームベーカリーで「アールグレイとリンゴの食パン」を焼きました。
kabo 食パンミックス粉をつかっているので、自分で用意するのは水とバターとイーストをだけ。クオカさんの食パンミックス粉をつかうとふわっふわのパンが焼き上がります。粉や砂糖などの計量の手間が減り、とても簡単においしい食パンを作ることができる]]>





ホームベーカリーで作る「国産アップル＆香るアールグレイ食パン」セット

今回使用したのは以前にもご紹介したアールグレイ味の食パンミックスにクオカさん厳選のアップルチップがセットになったものです。



アールグレイの食パンはそのまま食べるとちょっとくどさがあったので、りんごやあんずのジャムをつけて食べていたんです。
でも、中にアップルチップが入ったことで、ジャムをつけなくてもちょうどいいおいしさになりました♪
そのままでも、パクパク食べられちゃいますよ～

作り方は、ミックス粉に水、バター、ドライイーストを入れてホームベーカリーにセットするだけ。
ミックスコールが鳴ったら、アップルチップを入れます。
アップルチップはカットする必要もなく、そのままホームベーカリーの中に投入するだけなので手間いらずです。



アップルチップはもうちょっと入っていてもいいかな？と思ったのですが、きっとこの量がベストなんでしょうね。



今回はホームベーカリーで焼きましたが、次は山型パンで作ってみようと思います^_^

具材入り食パンミックス粉は全部で3種類


・ホームベーカリーで作る「国産アップル＆香るアールグレイ食パン」セット
・ホームベーカリーで作る「カリフォルニア産クルミ＆こんがりメープル食パン」セット
・ホームベーカリーで作る「スペイン産オレンジ＆贅沢ブリオッシュ食パン」セット

ふわっふわのパンが焼ける！cuocaオリジナル食パンミックスは全部で15種類
cuocaオリジナル食パンミックス特集ページはこちら



]]> tag:petit-mall.jp,2010:/recipe//4.146 2010-09-09T14:54:33Z 2011-10-29T03:04:00Z
米粉で作る菓子パン（チョコ）、お惣菜パン（ハム＆チーズ）パンのレシピを写真付きでご紹介しています。
kabo ホームベーカリーで生地をこね、成形し、オーブンで焼きました。米粉パンは発酵が一度でいいので、短時間で作ることができます。生地は手にくっつかず扱いやすいので、成形するのもとってもラクです。 モチモチっとした食感の香ばしいパンが焼けます。 ]]>






米粉は、クオカさんで購入したパン用米粉ミックスを使いました。



米粉を使ったベーコンチーズパンとチョコパンの作り方

【材料】
・パン用米粉ミックス　250g
・砂糖　15g
・塩　3g
・脱脂粉乳　8g
・ドライイースト　3g
・無塩バター　15g
・水　195cc

【下準備】
水にドライイーストを溶かしておきます。

【作り方】※MKホームベーカリーを使用
１．材料をすべてホームベーカリーに入れ、メニューキーの「生地づくり」を選びスタートさせます。
２．20分たったら生地を取り出します。

※この時点で発酵はしません。
ホームベーカリーの「生地づくり」コースは、1次発酵まで完了してしまうので、発酵がはじまる前に生地を取り出します。その時間がスタートから20分後になります。

３．生地の重さを計り、10等分にします。



４．固くしぼったぬれ布巾をかぶせて、約15分休ませます。
５．この間に、中に入れるベーコンとチーズ、チョコの用意をします。


※ベーコンはオーブントースターで軽く焼き、キッチンペーパーで油をふきます。こうした方がベーコンがカリッとしておいしいです。

６．ベーコンチーズパンは生地をまるく伸ばし、中にベーコンとチーズを入れ包み、丸めなおします。



７．チョコパンは楕円に生地を伸ばし、中にチョコを入れ半分にたたみます。閉じた側に1㎝くらいの長さの切れ目をにスケッパーなどで入れます。



８．35℃で約60分発酵させます。
９．発酵が完了したら、表面に溶き卵をぬり、200℃に余熱したオーブンで約12分焼きます。



中に入れたチョコレートはパン用チョコレートクリーム（ムーブショコラ）です。
カカオの風味を生かしたコクのあるミルクチョコレート味のパン用チョコクリームです。
パンの表面にイラストを書いたりデコレーションをして焼いても溶けないチョコクリームです。他にもパンに折込んだり、包んだりといろいろ使える万能なチョコクリームです。



1㎏入りなので、かなりたっぷりの量が入っています。
賞味期限が思ったほど長くなく、購入後1ヶ月くらいでした。
次はチョココルネを作ろうと思っています。
柔らかいチョコレートクリームなので、パンやワッフルなどにつけて食べてもおいしいかも♪
とにかく、どんどん使わなくちゃ（笑）

今回生地はホームベーカリーで捏ねましたが、手捏ねの場合も5～10分こねてバターを入れて、また5分こねる。あとは成形して、型に入れればOKなので、実はとっても簡単なんです。

クオカさんでは、「米粉ミックスを使った基本のプチパンのレシピも公開中です。





]]> tag:petit-mall.jp,2010:/recipe//4.145 2010-08-20T06:43:20Z 2010-08-20T06:44:48Z
米粉で作る食パンのレシピをご紹介しています。
kabo 米粉で作るパンは、発酵が一度でいいので短時間で作ることができます。モチモチとした食感のパンが焼き上がりますよ。]]>






う～ん♪なんて「もっちもち」なの～
米粉で焼くと、ホントもっちりのパンが焼けるんですね！

米粉は、クオカさんで購入したパン用米粉ミックスを使いました。



米粉パンは発酵が一度でいいので、短時間で作ることができるところもよいですね。
この食感にはハマリますよ！

米粉パンの作り方

【材料】
・パン用米粉ミックス　250g
・砂糖　15g
・塩　5g
・脱脂粉乳　13g
・ドライイースト　4g
・無塩バター　20g
・水　195cc

【下準備】
水にドライイーストを溶かしておきます。

【作り方】※MKホームベーカリーを使用
１．材料をすべてホームベーカリーに入れ、メニューキーの「生地づくり」を選びスタートさせます。
２．20分たったら生地を取り出します。
※この時点で発酵はしません。
ホームベーカリーの「生地づくり」コースは、1次発酵まで完了してしまうので、発酵がはじまる前に生地を取り出します。その時間がスタートから20分後になります。

３．生地の重さを計り、２等分します。
４．生地を丸め直し、固くしぼったぬれ布巾をかぶせて、約15分休ませます。
５．生地をめん棒で縦長の楕円に伸ばします。



６．右側から1/3を折り、左側も1/3を折り押さえます。
７．手前からくるくると丸め、とじ目を下にして型に入れます。




８．35℃で約60分発酵させます。
９．型の高さまで膨らんだら、発酵完了です。



１０．190℃に温めておいたオーブンで、35～40分焼いて出来上がり。※途中でこげそうな時は上にアルミホイルをかぶせます。



軽くトーストすると、耳が香ばしくなりさらにおいしかったですよ♪

米粉パンの生地は手にくっつかず、とても扱いやすかったです。
お餅を丸めたりするときの感触に似ています。
丸めたりアレンジするのも簡単だし、短時間で出来上がるので、子供でも上手に作れそう！

手捏ねの場合も5～10分こねてバターを入れて、また5分こねる。あとは成形して、型に入れればOKなので、実はとっても簡単なんです。

クオカさんでは、「米粉ミックスを使った基本のプチパンのレシピも公開中です。 この「基本のプチパン」にチーズを入れたりあんぱんにしたりとアレンジもいろいろ楽しめそう。

私はこの「もちもちっ！」とした食感が好きだけど、もう少しふんわりとしたパンがお好みなら、強力粉を混ぜてもおいしく焼き上がるようです。


パン用米粉ミックス





]]> tag:petit-mall.jp,2010:/recipe//4.144 2010-08-19T14:57:40Z 2011-10-29T03:04:54Z
はちみつ味のパンにクルミを入れた手作りパンのレシピをご紹介しています。
kabo はちみつのやさしい甘さの中に、少し大きめに刻んだクルミの食感が楽しめる、ふわふわのパンです。生地はホームベーカリーの「生地作りコース」で作り、オーブンで焼きました。 しかも、オーブンレンジの2段焼きで一度に12個作ってみました。]]>






クルミ入りはちみつパンの作り方

【材料】
・強力粉　250g
・水　　　170g
・塩　　　3g
・バター　10g
・はちみつ　50g
・ドライイースト　3g
・クルミ　50g
※クルミは刻み、オーブントースターで2分位ローストしておきます

【作り方】
１．クルミ以外の材料をホームベーカリーに入れ、メニューキーの「生地づくり」を選びスタートさせます。途中、ミックスコールが鳴ったら刻んだクルミを入れます。
※ホームベーカリーでの生地づくりは一次発酵まで完了します。
２．生地ができあがったら、打ち粉を軽くふった台の上に生地を取り出し、軽く丸めなおし、手で上から押さえてガスを抜き12等分に切り分けます。
３．12等分した生地を丸めて、とじ目を下にして並べます。
４．固く絞ったぬれぶきんをかぶせて10分おきます。



５．生地のとじ目を下にしたまま、上から手で押さえてガスを抜き、表面をなめらかに丸めなおします。



６．天板にオーブンシートを敷き、3個ずつ2列、隙間をあけて並べます。
７．暖かい場所で約60分発酵させます（二次発酵）。生地が1.5倍ほどにふくれたら二次発酵完了です。
※オーブンの発酵メニューを使用しました

８．表面に溶き卵を塗り、180度に温めたオーブンで約20分焼きます。

均一に焼けるのか心配だったので、いままで2段で焼いた事はありませんでした。今回初挑戦！
なんのことはない・・・若干、上の段と下の段では焼き色が違っていましたが、まったく問題なし！
もっとオーブンレンジを信用するべきでした（笑）

※私が使用しているオーブンレンジは日立のヘルシーシェフです。オーブンレンジのレポートはこちら



]]> tag:petit-mall.jp,2010:/recipe//4.143 2010-08-18T03:14:01Z 2010-08-18T03:14:16Z
黒砂糖を使った、ヘルシーな寒天おやつのレシピをご紹介しています。
kabo 暑い日には、ひんやり冷たい寒天おやつ♪寒天は食物繊維たっぷりでカロリー０（ゼロ）。黒砂糖かんは、一人分86Kcalのヘルシーおやつです。 ]]>






ヘルシー黒砂糖かんの作り方

【材料】
・黒砂糖　75g
・粉寒天　2g
・水　　　　200cc
・きな粉　大さじ3

【作り方】
１．黒砂糖はかたまりなら薄く削るか、フードプロセッサーで細かくしておきます。
２．鍋に水と粉寒天を入れ、中火にかけ、混ぜながら煮ます。沸騰してきたら弱火にして、1分30秒ほど混ぜながら煮て粉寒天を溶かします。
３．黒砂糖を加えて混ぜながら溶かします。
４．３を火からおろし、茶こしでこしながら型に入れます。
※かたまりの黒砂糖を削って使う場合、溶け残る場合もあるので型に流し入れる時に茶こしを使います。
５．冷蔵庫で冷やし、固まったら食べやすい大きさに切って、きな粉をかけます。

今回黒砂糖を75g入れましたが、けっこう甘かった！
もうちょっと黒砂糖の量を少なくしていもいいかなと思いました。

私は粉末黒砂糖を使用しました。



スーパーなどでも手に入ります。
これだったら、溶けるのも早く溶け残ることがありません。
茶こしでこす必要もありませんよ♪

粉末の黒砂糖は、パウンドケーキや焼き菓子、パンを作るときにも使えます。
普通のお砂糖で作るよりコクがでます(*^^*)

寒天おやつレシピ本



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]]> tag:petit-mall.jp,2010:/recipe//4.142 2010-08-18T02:34:20Z 2010-08-18T02:42:55Z
もちもちの食感がたまらない、ブラジル生まれのスナックパン「ビスコイ・デ・ポービリア」。ミックス粉を使った簡単レシピをご紹介しています。
kabo ブラジル生まれのスナックパン「ビスコイ・デ・ポービリア」。見た目はスティックパンだけど食感はお餅！シンプルな味なので、パクパク食べられちゃいますよ。]]>






もちもちスナックミックスを使っているので、作り方は簡単！
材料を混ぜて、丸めて、焼くだけでOK!
クッキーを焼くより簡単かも・・・



ビスコイ・デ・ポービリアの作り方

【材料】
・もちもちスナックミックス　250g
・牛乳　200g
・全卵　25g
・サラダ油　50g
・ごま　20g

【作り方】
１．ボウルにごま以外の材料を入れて、粉っぽさがなくなり生地がなめらかになるまで、よく混ぜ合わせます。
※はじめはヘラで、ある程度まとまってきたら手で混ぜるとよく混ざります。
２．ごまを加えて混ぜます。



３．２を30gずつに分割し、スティック状にのばして、間隔をあけ天板に並べます。


※全部で17本作れました

４．200℃に温めておいたオーブンで約20分焼いたら出来上がり。ちょっぴり塩味のきいた、ビスコイ・デ・ポービリアができます。



※焼いても、焼く前とほとんど大きさは変わらないので、お好みの出来上がりの大きさに成形して大丈夫です

ビスコイ・デ・ポービリアは、生地を袋から絞り出してスティック状にするのですが、このミックス粉を使えば手で丸めることができるので成形がとっても簡単です。

このお餅のようなパンのような食感は本当においしい！！
食べ始めると止まらなくなっちゃいます（笑）
今回はごまを入れましたが、チーズやチョコチップ、ナッツなどをいれてもおいしいですよ。

ビスコイ・デエ・ボービリアのミックス粉はクオカさんで購入できます⇒もちもちスナックミックス500g



]]> tag:petit-mall.jp,2010:/recipe//4.141 2010-08-16T16:10:03Z 2010-08-16T16:11:40Z
スティック状にしたから食べやすい、ラスクの作り方をご紹介しています。
kabo 残ったパンの「みみ」で作る簡単おやつラスク。メープル味のパンにくるみも入ってカリっとした食感！]]>




先日ご紹介した、メープル味のパンにクルミを入れて食パンにしました。
メープルとクルミの組み合わせは、香ばしさも加わりとってもおいしかったです♪
その時に残った「食パンのみみ」を使ってラスクを作りました。
スティック状なので食べやすいですよ^_^



メープルナッツ・スティックラスクの作り方
【材料】
・こんがりメープル食パンミックスで作った食パン2枚
・バター（無塩）　30g
・グラニュー糖　　30g

【作り方】
１．厚さ2cmほどの食パンを1.5cm幅に切りスティック状にします。
２．オーブン用シートをしいた天板に並べ、130℃にあたためたオーブンで15分焼成します。
３．冷めたら、バターとグラニュー糖を混ぜたものを表面に薄く塗ります。
４．オーブン用シートをしいた天板に並べ、130℃にあたためたオーブンでカリッとするまで20分くらい焼き上げて出来上がり。



普通の食パンで作るラスクと比べ、メープルの香りがするこのラスクは味がリッチって感じです。
カリカリっとしたクルミも良いアクセントになっています(*^^*)

使用したのはクオカさんオリジナルの「こんがりメープル食パンミックス」です。


cuocaこんがりメープル食パンミックス

この食パンミックスの他に用意するのは、水、ドライイースト、バターだけ（今回はクルミ50gも入れました）。
これらの材料をホームベーカリーに入れ焼くだけで、メープルの香りがする、ふわっふわの食パンが焼きあがります。
※クルミはホームベーカリーの機種によって入れるタイミングが違います。ホームベーカリーの指示に従って入れてください。
本当によくできた食パンミックスだなと思います。

メープル味の他にも、ミルク、黒糖、紅茶などのスイート系。トマト、ほうれんそう、かぼちゃなどの食事系があり、その数は全部で15種類。
1袋250g入りなので、ちょうど食パン1斤分です。
砂糖や塩などの材料はあらかじめ入っているので、計量の手間がほとんど省けてしまうんです。
普通の食パンに飽きちゃったなという時にも、簡単に食パンのアレンジが楽しめるという便利なミックス粉です。

cuocaオリジナル食パンミックス全15種類はこちらからご覧いただけます



]]> tag:petit-mall.jp,2010:/recipe//4.140 2010-08-16T14:48:41Z 2010-08-16T14:49:48Z
手作りパンの中に入れるのにおすすめな「ダイスカットチーズ」の口コミ。ゴーダ、チェダーの比較もご紹介しています。
kabo くせのないバターのような味わいと、マイルドでクリーミーな口当たりが特徴のオーストラリア産ゴーダチーズダイスカットを使えば、簡単においしいチーズ入りのパンを焼くことができます。]]>






こちらは↑は「トヨ型」で焼いたパン。そして下は↓普通の焼き型で焼いたパンです。



ダイスチーズを使うまでは、スライスチーズをたたんで自分でダイス状にして使ったり（笑）、四角いチーズをカットして使っていました。
でも！こんなに便利な物があったんです！！

ダイスカットチーズ
私が購入したのは、オーストラリア産ゴーダチーズダイスカット。
くせのないバターのような味わいと、マイルドでクリーミーな口当たりが特徴です。


ダイスカットチーズ（ゴーダ）

ダイスカットチーズには「ゴーダ」の他に「チェダー」などがあります。
ゴーダはチェダーに比べて、ややあっさりとしています。その分たっぷり入れてもしつこくないから、食パン、チーズフランスなどシンプルなパンとの組み合わせがおすすめです。
サラダやお料理のトッピングとしても使えます。
チーズワッフルを作るなら、このあっさりタイプのチーズがとっても合っていますよ♪

チェダーのほうは濃厚なチーズの味が特徴なので、しっかりとしたチーズの味が好みな方にはこちらがオススメです。
ゴーダと同じく、パンに焼きこんだり、サラダやお料理のトッピングとしても使えます。 ハンバーグに入れるなら、私はこちらのほうが好きです。


※使いやすい8mmのサイコロ状

ダイスカットチーズはお菓子材料の店「クオカ」さんで購入しました。
※食パンの写真をご覧いただくとわかると思いますが、焼くとチーズは溶けてしまいます。なのでチーズの原型を残したいパンの場合にはあまり向かないかもしれません（ナチュラルチーズなので仕方ないと思うのですが...）。
チーズの形を残したいなら、明治乳業ダイスカット（サイコロ）チーズ（クオカさんで買えます）が良いようですよ。





]]> tag:petit-mall.jp,2010:/recipe//4.139 2010-08-16T14:26:19Z 2010-08-16T14:35:01Z
パンやお菓子を作る時に便利な「リオススプレークッキングオイル」をご紹介しています。
kabo パンやお菓子の型にスプレーするだけで、薄く均等に油がぬれる便利なスプレー式キッチンオイルです。自分で油を入れて使う「オイルスプレー」もありますが、リオススプレークッキングオイルは中身が違う！ということでオススメです。 ]]>





スプレーオイル リオスピュア120ml

先日購入したパンを焼く時のトヨ型を使って、「これはあったほうが便利だな」と思い、購入しました。
やっぱりすごく便利！とっても楽チンでした♪

トヨ型ってデコボコしているので、型全体に均等にしかも薄く油を塗るのがけっこう大変だったんですよ。



でも、このスプレーを使えばあっという間！！
型全体で約２秒くらいで終わっちゃうかな（笑）
もちろん、型離れはバッチリ！焼きあがったパンがスルンと型からはずれます。
やっぱりケチケチしないではじめから買っておけばよかった・・・^_^;
スプレーする時はシンクの中でスプレーすれば、まわりに吹きこぼれても汚れを気にする必要がありません。

この「リオス　スプレークッキングオイル」は、厳選されたなたね油をベースに、くっつき防止の大豆レシチンを加えているというところがポイントです。
スプレーした直後は、若干アルコール臭がしますが（鼻を近づけないとわからない程度ですが）すぐに臭いは気にならなくなります。もちろんパンに臭いが移る心配はありませんよ(*^^*)

パン・お菓子作りだけじゃなく普段のお料理にも使えます。
ダイエット中の方や、油のとりすぎを気にしている方にもおすすめ。
ワンプッシュでも広範囲に油が広がるので、油不足で食材が焦げ付くということはありません。
1秒スプレーで8.8Kcalです！！
オレイン酸を含んだキャノラー油と健康食品として知られているレシチンを使用していますので、素材本来の味も損ないませんよ。

自分で油を入れて使う「オイルスプレー」もありますが、リオススプレークッキングオイルは中身が違う！ということでオススメです。

スプレーオイル リオスピュア120ml



]]> tag:petit-mall.jp,2010:/recipe//4.138 2010-08-15T07:28:30Z 2010-08-15T07:34:41Z
ホットケーキミックスを使った簡単おやつレシピ。キャラメルチョコチップ入りのパウンドケーキのレシピをご紹介しています。
kabo ホットケーキミックスを使ってパウンドケーキを焼きました。今日のポイントは「キャラメルチョコチップ」を使ったところです。お砂糖を少なくし、甘さ控えめに作ってみました。]]>






コーヒー味のパウンドケーキの中にキャラメルチョコチップを入れたんですが、コーヒーとキャラメルの相性はバツグンでした！
焼いている間中、キャラメルの甘い香りが漂います♪

前に作った時はキャラメルの甘さを考慮せずちょっと甘くなりすぎてしまって・・・(^^ゞ
今回は砂糖の量をかなり少なくして作ってみました。
キャラメルチョコチップの香りと甘さが際立つ、ちょうどいい甘さのパウンドケーキになりました(v^ー°)

キャラメルチョコチップのパウンドケーキの作り方

【材料】
・ホットケーキミックス　100g
・バター　100g
・グラニュー糖　50g
・卵　2個
・インスタントコーヒー　大さじ2
・キャラメルチョコチップ　50g

【準備】
・バターと卵は室温にもどしておきます。
・オーブンを180℃に余熱します。

【作り方】
１．バターを泡立て器でクリーム状になるまでよく練ります。
２．グラニュー糖を加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜます。
３．ほぐした卵を3～4回に分けて加えます（卵を加える度にしっかり混ぜ合わせます）。
４．ホットケーキミックスの半量とインスタントコーヒーを入れ、切るように混ぜ合わせます（けっして練らないように！最後まで切るように混ぜ合わせることでふんわりとふくらみます）。
５．残りのホットケーキミックスとキャラメルチョコチップを入れ混ぜ合わせます。
６．180℃に余熱したオーブンで35～40分焼きます。

キャラメルチョコチップ



焼き菓子に使っても、溶けてなくなるという事がありません。
少し歯ごたえが残るくらいの溶け具合が絶妙です！
ホームベーカリーで作る食パンに混ぜても、とてもおいしいキャラメル風味のパンが焼き上がります。
お菓子だけじゃなく、菓子パンなどにもオススメです。

●キャラメルチョコチップ200g　販売店：お菓子材料の店クオカ



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