CATEGORYパンのレシピ
ホームベーカリーで作るホテルブレッド1.5斤（エムケーホームベーカリーHBK-152使用）
今日はホームベーカリーでホテルブレッドを作りました。 手を動かす場面は少しでしたが、やっぱりパン作りは手を動かすのが楽しいな～ 1.5斤で焼いたので、大きいホテルブレッドになりました。 ホームベーカリーで焼くホテルブレッド 作り方…
バターミルクを使った食パンのレシピ（1.5斤）エムケーホームベーカリーHBK-152で作りました
昨日作ったフレッシュバターから出たバターミルクで食パンを作りました。 普段はスキムミルクを使っているのですが、それよりもミルキーでふんわりと甘みのある食パンが焼けました。 小麦粉と水分の割合で細かく計算しようと思ったのですが頭がこんがら…
富澤商店（TOMIZ）テレビ出演記念「バターまつり」開催中！なかほら牧場のピュアグラスフェッドバターの予約も受付中です
昨日の「マツコの知らない世界」のバターの世界、ご覧になりましたか？ 興味深く見ていたのですが、登場した方がいつも利用している富澤商店の社員さんとわかって「おぉ！！」って感じでした。 パンを作るときのバターの量やパンに塗るバターの量に驚い…
もっちり香ばしい～国産（北海道）小麦で焼いたパンにはまっています
いまさらって感じなんですが、国産（北海道）の小麦粉で焼くパンにすっかりまってしまいました。モチモチっとした食感と小麦の香ばしさが本当においしい～ 人気の3種類で食パンを焼きました 北海道産の小麦粉といっても10種類以上あるので、まず…
冷凍パン生地で作るミニクロワッサン
先日ご紹介したTOMIZ（富澤商店）で購入した冷凍パン生地第2弾です。 今日は「ミニクロワッサン」を作りました。 冷凍パン生地「ミニクロワッサン」の作り方 冷凍パン生地は、1次発酵まで終わっている状態で冷凍されたパン生地で…
冷凍パン生地で作るハンバーグのお惣菜パン
先日、TOMIZ（富澤商店）で冷凍パン生地を購入しました。 購入したのは、メロンパン、ミニクロワッサン、菓子パン生地の3種類です。 富澤商店の冷凍パン生地 昨日の晩ご飯のハンバーグが残っていたので、今日は菓子パン生地を使っ…
発酵不要！30分で焼き立てパンが完成 初心者の方やお子さんもパン作りの楽しさを存分に味わえるミックス粉
ベルメゾンに「３０分でいろいろパンミックス」という、発酵不要で30分でパンが焼けるミックス粉があります。 「発酵しないパンなんてありえない」と思いながらも、ものすごーく気になっていた商品でした。 その「30分でいろいろパンミックス」をモ…
ふんわり山形イギリスパンのおいしいレシピ
うひゃ～１ヶ月以上更新していませんでした(^-^; 先日、強力粉が150gほどしか残っていなくて、これを使ったレシピはないかと必死に検索したところ・・・ありました！クオカさんに。 このレシピがものすごくおいしかったのでご紹介します。 …
さつまいものスティックパン2
さつまいもペーストを中に入れ、くるっとねじったスティックパンを作りました。 生地はホームベーカリーで捏ね、オーブンで焼きました。 以前にも紹介したことのあるパンですが、レシピと焼きの温度を少し変えてみました。 さつまいもスティック…
バターシュガーコッペ
バターとお砂糖をたっぷりトッピングした「バターシュガーコッペ」を作りました。 ホームベーカリーで食パンを焼いていたので、今日は手捏ねです。 参考にしたのはこちらのレシピ本。 パンづくりに困ったら読む本posted with カエレ…
