ホームベーカリーで作るパンのレシピと簡単手作りお菓子のレシピをご紹介しています

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MKホームベーカリーとお菓子のレシピ

アルスタートヨ型アルスター(アルタイト)とは鉄板にアルミのコーティングがしてあるもので、熱の伝わりが均一になりやすく、主にパン型などに用いられています。
はじめて使う時は、あらかじめ空焼きをする必要があります。その空焼きの仕方をご紹介します。





アルスター合せトヨ型

【空焼きの仕方】
1.150℃のオーブンに型を入れ20分焼きます。
2.型ができるだけ熱いうちに付着している鉱油やゴミを乾いたタオルで取り除きます。
3.型が熱いうちにショートニングまたはスプレーオイルを薄く型の内側に塗り込み、240℃のオーブンで15分以上焼けば空焼きの完了です。

※ショートニング(またはサラダ油)はできるだけ薄く塗ってください。厚く塗ると焦げ付くことがあります。

※おすすめのショートニング
【有機JAS】ショートニング  自社農園で有機栽培し精製したパームオイルを特殊な方法で固形化しているため、トランス脂肪酸やアレルギー物質を一切含んでいません。

※おすすめのスプレーオイル
スプレークッキングオイル リオスピュアタイプ120ml なたね油をベースに、くっつき防止の大豆レシチンを加えた、スプレー式クッキングオイル。

アルスター合せトヨ型

パンを焼く時の使用法
ショートニング(またはサラダ油)を薄く塗り、そこに生地を入れて二次発酵させます(この時フタはしません。焼く時にフタをします)。

使用後のお手入れ
アルスター(アルタイト)は、付着している油が馴染んで型離れがよくなるため、通常は洗剤で洗わず、乾いたタオルなどで軽く汚れを拭き取ります。ただし、長期使用しないときには洗剤でよく洗い、オーブンで十分乾燥させて油を薄く塗って保管する事をお勧めします。

はじめ「なんだか難しそう・・・」と思いましたが、やってみるとなんてことはなく、とても簡単でした(v^ー°)
パンを焼く時に、ムラなく油脂を塗ればスルリと型からパンが外れますよ。
ぜひ挑戦してみてくださいね♪

アルスター合せトヨ型を探す

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空焼きの必要がないシリコン加工の合せトヨ型ってないのかな・・・と探してみたら、ありました!シリコン加工の合せトヨ型です。

丸いパンが焼ける人気型!シリコン加工合せトヨ型 小

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