肉や野菜をいろいろ切ってみて耐久性を検証してみました

薄切り肉の細切り
薄切り肉を細切りにしてみたところ、30回ほどでシートが切れてしまいました。
さらに切り続け、58回でこのように。まるで七夕のあみ飾りように・・・

こうなると「まな板を汚さないためのシート」という意味をなさなくなってしまいます。

玉ねぎのみじん切り
玉ねぎ（中サイズ）1個をみじん切りにしてみました。
シートは破れることなく、最後まで切ることができました。

でもよく見ると若干切れ目が。ギリギリセーフという感じです。

ピーマンの細切り
ピーマン3個を細切りにしてみました。
こちらは完全にセーフ。シートが切れたり、破れることはありませんでした。
切る場所を変えれば、あと2～3個は大丈夫そうです。

その他 シートが破れなかったもの（◎）破れたもの（×）
とんかつ用豚肉を五等分×3枚・・・◎
トマト1個を8等分・・・◎
魚の三枚下ろし1尾・・・◎
しょうが50gを千切り・・・◎
ニンニク一片をみじん切り・・・◎
長ネギ小口切り3本分・・・×

まな板シートが破れるのはこんなときだった

お肉など柔らかいものを切るときの『引き切り』に弱いということがわかりました。
ただし、包丁を動かす回数（まな板シートに包丁が当たる回数）が関係しているようです。
魚を三枚下ろしにする場合はまな板シートに包丁が当たる回数が少ないので破れたりはしません。
にんにくのように小さなものも大丈夫です。
同じ場所で切り続けないで位置を変えるという方法も、1枚を長持ちさせるコツです。

フェリシモ 食材をどんどん切りたくなる 気分うきうきまな板シート〈オウ〉の会

次は、まな板シートの便利な使い方と「まとめ」です。