ホームベーカリーで作るパンのレシピと簡単手作りお菓子のレシピをご紹介しています

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MKホームベーカリーとお菓子のレシピ

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栗の魅力を存分に味わえる渋皮マロンのワッフルケーキ

季節限定にもかかわらず、昨年12,000本以上売り上げた渋皮マロンのワッフルケーキをお取り寄せしたのでご紹介します。 購入したのは、今年25周年を迎える神戸ワッフルのお店「エール・エル」です。 渋皮つきの栗の甘露煮と上品な甘さのマロンク…

さつまいもスティックパン

さつまいものスティックパン2

さつまいもペーストを中に入れ、くるっとねじったスティックパンを作りました。 生地はホームベーカリーで捏ね、オーブンで焼きました。 以前にも紹介したことのあるパンですが、レシピと焼きの温度を少し変えてみました。 さつまいもスティック…

バターシュガーコッペ

バターシュガーコッペ

バターとお砂糖をたっぷりトッピングした「バターシュガーコッペ」を作りました。 ホームベーカリーで食パンを焼いていたので、今日は手捏ねです。 参考にしたのはこちらのレシピ本。 パンづくりに困ったら読む本posted with カエレ…

ねじりパン

シンプル生地のねじりパン

最近のお気に入り生地のレシピでねじりパンを作りました。 生地はホームベーカリーで捏ね、オーブンで焼き上げます。 ふわっと軽く、ほんのり甘みのあるパンが出来上がるレシピです。 【材料】 ・強力粉 250g ・水   150g …

ブランパン

糖質80%オフのブランパン

糖質制限している方にも安心なパンということで話題のブランパンを作りました。 しっとりもっちりした生地の、かむほどに素材の味が口の中に広がる、ほどよい甘みで食べやすいブランパンが出来上がりました。 ブランパンとは ブランパンとは…

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ハンバーグのお惣菜パン

晩ご飯のハンバーグが1個残ったので、ハンバーグのお惣菜パンを作りました。 生地はホームベーカリーで捏ね、オーブンで焼き上げました。 ほんのりと甘みのある、ふわふわなパンのレシピです。 ハンバーグのお惣菜パン 作り方 【材料】 …

マフィン クオカミックス粉

ミックス粉を使うから簡単!30分で作るマフィン

準備から焼きあがるまで、30分で作れるマフィンをご紹介します。 使用したのは、クオカさんのミックス粉。 マフィンに限らず、クオカさんのお菓子用ミックス粉は常備していると本当に便利です。 cuocaふんわりマフィンミックス200…

レーズン入りブロート

レーズン入りブロート(ライ麦粉使用)

今日はレーズン入りブロートを作りました。 ホームベーカリーでは食パンを焼いていたので、久しぶりに手ごねで作ってみました。 参考にしたレシピ本はこちら。 今日は何のパン作る?cuocaオリジナルレシピ集 (レタスクラブMOOK)po…

ごまパン

パンの冷蔵保存はNG?おいしさを長持ちさせるなら冷凍保存がおすすめ

梅雨時だけじゃなく、温度も湿度も高い夏もパンにカビが発生しやすい季節です。 そんなことから、パンは冷蔵庫で保存するという方もいらっしゃると思うのですが「おいしくなくなっちゃう」と感じたことがありませんか?。 実は、カビ発生の防止にはなり…

ベーカリーパーセントの計算方法

ベーカーズパーセントの簡単な計算方法

今日は、パンを作る上で便利な表記法ベーカーズパーセントのお話です。 ベーカーズパーセントとは、パンの各材料をパーセンテージで表した数字です。 生地に使う粉の量を100%として、それ以外の材料が粉に対して何パーセントになるかを表した独特の…

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管理人からのご挨拶

Kaboホームベーカリーとお菓子のレシピへお越しくださいまして、ありがとうございます。管理人のKaboと申します。
当サイトでは「手作りのパンやおやつを作りたい」と思っても、時間がない方、また初心者なので自信がないという方でも手軽にパンやお菓子作りを楽しんでいただけるレシピをご紹介しています。
ホットケーキミックスや便利なミックス粉、冷凍生地を使った"手作り"というには申し訳ないくらい短時間でしかも簡単に作れるレシピばかりですので、気軽にお菓子作りを楽しんでいただけるのではと思っております。
使用しているホームベーカリーはMKホームベーカリー(使用歴20年)、siroca(シロカ)ホームベーカリー(使用歴5年)です。
みなさまどうぞよろしくお願い致します。
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