ホームベーカリーで作るパンのレシピと簡単手作りお菓子のレシピをご紹介しています

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MKホームベーカリーとお菓子のレシピ

CATEGORY菓子パンお惣菜パン

富澤商店の冷凍パン生地ミニクロワッサン

冷凍パン生地で作るミニクロワッサン

先日ご紹介したTOMIZ(富澤商店)で購入した冷凍パン生地第2弾です。 今日は「ミニクロワッサン」を作りました。 冷凍パン生地「ミニクロワッサン」の作り方 冷凍パン生地は、1次発酵まで終わっている状態で冷凍されたパン生地で…

富澤商店の冷凍パン生地で作ったハンバーグのお惣菜パン

冷凍パン生地で作るハンバーグのお惣菜パン

先日、TOMIZ(富澤商店)で冷凍パン生地を購入しました。 購入したのは、メロンパン、ミニクロワッサン、菓子パン生地の3種類です。 富澤商店の冷凍パン生地 昨日の晩ご飯のハンバーグが残っていたので、今日は菓子パン生地を使っ…

さつまいもスティックパン

さつまいものスティックパン2

さつまいもペーストを中に入れ、くるっとねじったスティックパンを作りました。 生地はホームベーカリーで捏ね、オーブンで焼きました。 以前にも紹介したことのあるパンですが、レシピと焼きの温度を少し変えてみました。 さつまいもスティック…

バターシュガーコッペ

バターシュガーコッペ

バターとお砂糖をたっぷりトッピングした「バターシュガーコッペ」を作りました。 ホームベーカリーで食パンを焼いていたので、今日は手捏ねです。 参考にしたのはこちらのレシピ本。 パンづくりに困ったら読む本posted with カエレ…

ねじりパン

シンプル生地のねじりパン

最近のお気に入り生地のレシピでねじりパンを作りました。 生地はホームベーカリーで捏ね、オーブンで焼き上げます。 ふわっと軽く、ほんのり甘みのあるパンが出来上がるレシピです。 【材料】 ・強力粉 250g ・水   150g …

ブランパン

糖質80%オフのブランパン

糖質制限している方にも安心なパンということで話題のブランパンを作りました。 しっとりもっちりした生地の、かむほどに素材の味が口の中に広がる、ほどよい甘みで食べやすいブランパンが出来上がりました。 ブランパンとは ブランパンとは…

ハンバーグのお惣菜パン

晩ご飯のハンバーグが1個残ったので、ハンバーグのお惣菜パンを作りました。 生地はホームベーカリーで捏ね、オーブンで焼き上げました。 ほんのりと甘みのある、ふわふわなパンのレシピです。 ハンバーグのお惣菜パン 作り方 【材料】 …

レーズン入りブロート

レーズン入りブロート(ライ麦粉使用)

今日はレーズン入りブロートを作りました。 ホームベーカリーでは食パンを焼いていたので、久しぶりに手ごねで作ってみました。 参考にしたレシピ本はこちら。 今日は何のパン作る?cuocaオリジナルレシピ集 (レタスクラブMOOK)po…

ベーカリーパーセントの計算方法

ベーカーズパーセントの簡単な計算方法

今日は、パンを作る上で便利な表記法ベーカーズパーセントのお話です。 ベーカーズパーセントとは、パンの各材料をパーセンテージで表した数字です。 生地に使う粉の量を100%として、それ以外の材料が粉に対して何パーセントになるかを表した独特の…

ブリオッシュ

ブリオッシュ くびれができず失敗・・・でもおいしいよ!

くびれのある形のブリオッシュを作ろうと思ったのですが、失敗しました(T_T) 失敗もまた参考になるかなと思いますので、作り方を公開しますね。 生地はホームベーカリーで作り、オーブンで焼きあげました。 使ったのは、クオカさんオリジナ…

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