ホームベーカリーで作るパンのレシピと簡単手作りお菓子のレシピをご紹介しています

暑い日には、ひんやり冷たい寒天おやつ♪寒天は食物繊維たっぷりでカロリー０（ゼロ）。黒砂糖かんは、一人分86Kcalのヘルシーおやつです。

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ヘルシー黒砂糖かんの作り方
【材料】
・黒砂糖　75g
・粉寒天　2g
・水　　　　200cc
・きな粉　大さじ3

【作り方】
１．黒砂糖はかたまりなら薄く削るか、フードプロセッサーで細かくしておきます。
２．鍋に水と粉寒天を入れ、中火にかけ、混ぜながら煮ます。沸騰してきたら弱火にして、1分30秒ほど混ぜながら煮て粉寒天を溶かします。
３．黒砂糖を加えて混ぜながら溶かします。
４．３を火からおろし、茶こしでこしながら型に入れます。
※かたまりの黒砂糖を削って使う場合、溶け残る場合もあるので型に流し入れる時に茶こしを使います。
５．冷蔵庫で冷やし、固まったら食べやすい大きさに切って、きな粉をかけます。

今回黒砂糖を75g入れましたが、けっこう甘かった！
もうちょっと黒砂糖の量を少なくしていもいいかなと思いました。

私は粉末黒砂糖を使用しました。

スーパーなどでも手に入ります。
これだったら、溶けるのも早く溶け残ることがありません。
茶こしでこす必要もありませんよ♪

粉末の黒砂糖は、パウンドケーキや焼き菓子、パンを作るときにも使えます。
普通のお砂糖で作るよりコクがでます(*^^*)

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